食材配送是指將食品從供應商運輸到需求方的一種服務。這種服務廣泛應用于餐飲業、醫院、學校等需要大量食材的場所。

食材配送的優點有：

1. 集中采購：配送公司可以集中采購食材，降低采購成本。

2. 減少庫存：通過配送，需求方不需要大量庫存，降低了庫存成本。

3. 保證質量：配送公司可以對食材進行質量檢查，確保食材的新鮮和質量。

4. 快速響應：配送公司可以根據需求方的需求快速響應，保證食材的供應。

食材配送的模式主要有：

1. 集中配送：由中心廚房統一生產、加工、配送，分發給各門店。

2. 分散配送：由各門店自行采購、加工，或者通過第三方配送公司將食材配送到各門店。

3. 一體化配送：將食材的采購、加工、配送等環節整合在一起，形成一個完整的供應鏈。