湖北麻辣拌技術培訓 麻辣拌好吃的做法培訓

     麻辣菜是一種特殊的烹調方法。麻辣菜是將食物放入精心調制的麻辣菜湯中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調技法，幾乎所有的餐館、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味 。麻辣菜大的優點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴。

　　麻辣菜練習內容：麻辣香干、麻辣豆腐、麻辣魔芋豆腐、麻辣毛毛魚、麻辣腐竹、麻辣海帶、麻辣鴨脖、麻辣雞爪、麻辣鴨架子、麻辣鵪鶉蛋、麻辣牛肉等等……

　　麻辣菜教學流程：

　　1、麻辣菜制品的市場選料采購技巧

　　2、熟悉配方中多種專用香料的識別與市場選料技巧

　　3、鹵水制作方子(高湯熬制，料包配置等)和操作方法

　　4、鹵水顏色的處理(炒糖色等)

　　5、各種材料鹵制的技巧

　　6、鹵水的保存、增香等后期處理

　　7、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業

　　8、后期輔導，開店疑難問題解決.

長沙湖南紅星鵬飛小吃培訓學校坐落在湖南長沙，它是一家教做各類小吃及餐飲合作的機構，也是湖南大的一家以各種特色小吃培訓、食品技術研發、酒店特色菜培訓、早餐系列培訓、夜宵培訓、開店小吃項目策劃、冷飲奶茶培訓，熱門小吃貨源設備市場提供技術培訓機構！自成立以來為社會成功培養了多名各類餐飲技術人才，成功開啟了創富的大門，受到廣大學員的****。

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