學做柴火雞 特色柴火雞技術培訓

柴火雞是以土雞和秘制配方為原料，以土灶、柴火為工具烹飪出來的雞。 柴火雞是一道色味俱全的西南現代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點，屬于川菜系雞肴中的一種，以制作簡易，貼近大自然，味道香辣為特點。柴火雞烹制火候溫和帶旺，肉嫩味香，油而不膩。一般用柴火或碳火作為燃料炒制而成，很貼近大自然，受到很多人的喜愛。

柴火雞的培訓內容

1.、柴火雞的底料識別和選購；

2、柴火雞高湯的制作方法；

4、柴火雞底料的熬制方法；

5、柴火雞油料同秘制香料的熬制；

6、 柴火雞各種味型的調配技術；

7、柴火雞秘制味碟制作；

8、柴火雞成品制作實操講解

長沙紅星鵬飛培訓學校項目：小吃培訓，早餐早點培訓，早餐粉面培訓，面點包子培訓，牛肉粉培訓，鹵粉培訓，麻辣燙培訓，鐵板燒培訓，鹵味熟食培訓，燒烤培訓，鹵菜培訓，現鹵現撈培訓，現撈鴨脖培訓，口味蝦鹵蝦培訓，麻辣小龍蝦培訓，醬板鴨培訓，鴨霸王培訓，麻辣菜培訓，麻辣小吃培訓，湖南湘菜培訓，臭豆腐培訓，廚師培訓 ，快餐炒菜培訓，湖南瀏陽蒸菜培訓，小碗蒸菜培訓 飲品奶茶糖水甜品培訓，特色小吃培訓，油炸串串培訓，網紅小吃培訓，津市牛肉粉培訓，常德米粉培訓，烤魚培訓，油條培訓，腸粉培訓，烤鴨培訓，新式熱鹵培訓，土家醬香餅培訓，炸雞漢堡培訓，灌湯包培訓，小籠包培訓，生煎包培訓，長沙米粉培訓，泡菜培訓，酸辣粉培訓，黃燜雞米飯培訓，鹵肉飯培訓，煲仔飯培訓，蓋碼粉培訓。