葡萄糖

中文名稱:D-無水葡萄糖

英文名稱:D(+)-Glucose

CAS號:50-99-7

分子式:C6H12O6

分子量:180.16

EINECS號:

化學性質: 右旋糖是經過提純、結晶的D-葡萄糖系無水物，或含有一分子結晶水。

白色無臭結晶性顆粒或晶粒狀粉末。味甜，甜度約為蔗糖的69%。易溶于水，極

易溶于沸水，微溶于乙醇。天然品廣泛存在于各種植物組織、蜂蜜等中。

用途: 營養型甜味劑；保水劑；組織改進劑；成型和加工助劑。