想要在抖音平臺上銷售傳統滋補品和保健品，需要先開通相應的白名單和類目。具體操作流程如下：

1. 登錄抖音電商管理后臺，進入“商品管理”頁面。

2. 點擊頁面左側“商品分類”欄目下的“類目審核”選項。

3. 在彈出的“類目審核”頁面中，找到“滋補保健品”和“傳統滋補品”兩個類目，并點擊相應的“申請”按鈕。

4. 根據頁面提示，填寫相應資料并上傳相關證明材料，如公司營業執照、產品資質證書等。

5. 提交申請后，等待抖音平臺審核，通常審核需要3-5個工作日。

6. 審核通過后，即可在抖音平臺上開展相應的商品銷售。

需要注意的是，開通類目和提交白名單申請需要滿足一定的條件，如持有相應的資質證書、保證產品質量和安全性、遵守平臺規則等。