這里培訓中國碳鍋技術 秘制配方全教
相傳乾隆年間，乾隆微服私訪路經宿縣,早上在大河南街喝過澈湯后，正準備去江南，在剛過萬里橋不久，天上突降大雪，御駕難行，于是乾隆就到萬家莊一農戶家中避雪。雪越下越大，眼看天已近晌午，戶主看家中來了高客，就把家中一只養了多年的老母雞宰殺并放在-取暖的木炭爐子上加一各種蔬菜涮食。乾隆皇帝吃后渾身熱氣騰騰，直夸此菜好菜也。碳鍋在鄭州已經流行好幾年了，但至今,尤其到了冬天，大街小巷仍然一陣，追其因果，不難看出有它的魅力所在:經濟實惠，適合大眾口味，不是火鍋卻勝似火鍋，吃了可以涮時令青菜，在冬天邊吃邊取暖，在炎熱的真天，好好吃一頓,汗流浹背也痛快!隨著食客的需求，相似的品種也不斷地創新，不但有碳鍋雞，現在還有碳鍋魚，碳鍋狗 肉，碳鍋野兔等。

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