多商家棋牌室系統開發主要目標是提供一個智能化、自助化的棋牌娛樂場所，讓顧客可以自由體驗棋牌游戲而無需受到時間和人員的限制。這樣的系統通常包括一個顧客端和管理端，顧客可以通過小程序預約空閑的包間和付費，到店后通過一鍵開啟電子門進入包間。系統也需要支持sass模式、多代理模式以及代理下的多商戶和多品牌等復雜業務場景。

在技術層面，可以使用諸如小程序、Java、vue等多種技術和工具進行開發。例如，可以利用html、css以及django開源框架進行開發，也可以結合Spring Boot、Vue.js、Element UI和MySQL來構建一個功能強大的管理系統。為了實現遠程管理，還需要借助一些物聯網平臺控制開關等電器設備。

在選擇軟件開發服務時，需要注意法規要求。棋牌室行業可能需要特定的許可或資質，需要確保軟件的開發和服務都符合相關法規。