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優選工廠供應單、雙硬脂酸甘油酯食品添加劑全國可發

型號: 工業級
包裝: 25公斤/200公斤
發貨地: 湖北武漢
單價: 1.00元/千克
發貨期限: 自買家付款之日起 天內發貨
所在地: 湖北 武漢
有效期至: 長期有效
發布時間: 2023-12-01 05:11
最后更新: 2023-12-01 05:11
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發布企業資料
詳細說明

單、雙硬脂酸甘油酯

外觀 (20°C)乳白色/淺黃色蠟狀固體

單酯含量/%40~60

酸值 (mg KOH/g)≦5.0

游離甘油 (w/%)≦7.0

灼燒殘渣 (w/%)≦0.5

重金屬 (Pb, mg/kg)≦2

砷 (As, mg/kg)≦2

規格及包裝:25kg/袋

保質期:24個月 

應用領域

糖果/巧克力:防止砂糖結晶和油水分離,增加細膩感和光澤,提高口感

咖啡伴侶:促進脂肪分散均勻,增強乳狀液穩定性和白滑奶感

植物蛋白飲料:提高脂肪和蛋白質的穩定性,防止分層沉淀,增強白滑質感

面包/蛋糕:改良組織結構,增加柔軟性和體積,延長保質期

乳制品:促進乳脂分散,防止分層

冰淇淋:提高保型性,保持氣泡穩定

人造黃油:增強油包水體系的穩定性

起酥油:調整油脂結晶

口香糖膠基:軟化膠基,增強可塑性,改善咀嚼口感

焦糖:降低黏度,使脂肪分布均勻


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