要上架功能糖果和維生素等膳食營養品，你需要按照以下步驟進行操作：

準備好相關資質和證件。包括營業執照、食品流通許可證等相關證件，以便后續資質審核和備案。

進入抖音小店的開放平臺，通過官網、手機端或公眾號等方式進入入駐頁面，根據提示填寫基本信息和企業信息。在這個過程中，你需要提供真實有效的資質證件和信息。

審核備案。提交入駐申請后，需要等待抖音小店開放平臺的審核。審核需要根據商家的實際情況進行，可能需要補充材料，例如產品檢測報告、生產廠商資質等。

上架銷售。審核通過后，商家可以在抖音小店開放平臺的管理后臺上架銷售，并根據平臺要求進行商品描述、實物拍攝和庫存管理等操作。

對于定向類目的開通，你需要滿足以下條件：

擁有抖音賬號，且賬號沒有違規記錄。

完成實名認證和繳納保證金。

符合抖音平臺對定向類目的入駐要求和標準。

提供真實有效的資質證件和信息。

在開通定向類目時，你需要按照以下步驟進行操作：

在抖音小店的開放平臺中，選擇要開通的定向類目。

填寫入駐申請表，并提交相關資質和證件。

等待抖音平臺的審核。審核通過后，你可以在抖音小店中上架銷售相應類目的商品。

需要注意的是，不同的定向類目有不同的入駐要求和標準，商家需要了解清楚并滿足相關要求才能成功開通定向類目。如有疑問或需要了解相關信息，可以聯系抖音官方客服進行咨詢。