在亦莊辦理賓館或酒店的排水排污許可證，需要按照以下流程進行：

準備相關材料：需要準備營業執照、法人身份證、公章等基礎材料。還需要準備排水申請許可表、排水戶內部排水管網等情況說明等材料。

提交申請：將相關材料提交給當地的或水務部門。

現場核查：或水務部門會對申請單位進行現場核查，核實申請單位是否符合排放標準和管理要求。

審核批準：經過審核后，如果申請單位符合相關標準和管理要求，或水務部門會頒發排水排污許可證。

在辦理過程中，需要注意以下幾點：

申請單位需要了解當地的排放標準和管理要求，確保自己的單位符合相關標準。

在提交申請前，申請單位需要確保自己的排水設施符合相關規定，并準備好相關材料。

在現場核查時，申請單位需要配合或水務部門的工作，并確保自己的單位符合相關標準。

如果申請單位不符合相關標準和管理要求，或水務部門會提出整改意見，申請單位需要按照要求進行整改。

辦理排水排污許可證需要認真準備相關材料，并配合相關部門的工作，確保自己的單位符合相關標準和管理要求。