對于2023年石景山食品經營許可證代辦疑難雜癥處理、免核查辦理的問題，我無法直接為您提供相關信息。我可以告訴您一般性的處理原則和注意事項。

食品經營許可證的辦理需要經過嚴格的審核和評估，包括對申請材料和現場核查的審核。如果您的申請遇到疑難雜癥，例如面積不足等問題，代辦機構或相關可能會根據具體情況提供相應的解決方案和建議。

如果您想免除現場核查的辦理，需要充分了解相關的法律法規和政策要求，并按照要求準備申請材料。需要與代辦機構或相關進行充分溝通和協商，以確保申請能夠符合免核查的條件和標準。

需要注意的是，食品經營許可證的辦理是一項嚴謹和規范的工作，需要遵守相關法律法規和政策要求。如果您想尋求代辦機構或相關的幫助，建議選擇有資質和經驗的機構或部門，并簽訂正規的服務合同，保護自己的合法權益。

后，建議您在辦理食品經營許可證前，充分了解相關的法律法規和政策要求，并按照要求準備申請材料。需要與代辦機構或相關進行充分溝通和協商，以確保申請能夠順利通過審核和評估。