說起景德鎮陶瓷想必大家都十分了解，起源于五代時期，宋元時代發展迅速，到達明清時期成為全國陶瓷瓷器的制造中心。在宋代的景德鎮流傳著這樣的一句話“村村窯火，戶戶陶埏”，這句話形容了當時的瓷業習俗。陶瓷瓷器種類甚多，我們平時在網絡及新聞看到最多的是具有收藏價值的陶瓷文物。今天我們主要探討一下如何選擇我們飯桌上的陶瓷餐具。

陶瓷餐具，有最簡單的純色陶瓷餐盤，碗和碟；也有青花瓷類的陶瓷餐盤，碗和碟。

陶瓷餐具的測試標準

Gentle autumn wind

我們先來看下陶瓷餐具的測試標準，陶瓷餐具執行的標準是GB 4806.4-2016《食品安全國家標準-陶瓷產品》。GB 4806.4-2016是適用于食品接觸用的陶瓷制品的標準，如果陶瓷產品不與食品接觸，就不受這個標準的約束。

根據這個標準，根據陶瓷的形狀和種類，檢測項目的限值是不一樣的。這些檢測項目主要包括扁平制品、貯存罐、空心制品、大空心制品、小空心制品（杯類除外）、杯類、烹飪器皿等。標準里主要規定了鉛和鎘的最高含量。

判斷陶瓷餐具的優劣

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觀察外觀：產品不應有炸釉、磕碰、裂穿和滲漏缺陷。優質的陶瓷產品色澤均勻，表面光潔度及平整度高，圖案完整，無色差、變形。

聽聲音：選購陶瓷餐具的時候用手敲一敲聽聽聲音，聲音清脆的，則是好的陶瓷餐具。

看光滑度：釉面光澤度≥85.0屬于優等品和一等品，≥80.0屬于合格品。摸起來光滑和在光線下看起來平滑的，就是上好的陶瓷餐具。

看是否有殘缺：在10mm2內不應超過2個缺陷且優等品每件不超過2個缺陷，一等品每件不超過4個缺陷，合格品每件不超過6個缺陷，選購陶瓷餐具時，看看陶瓷餐具上是不是有缺角，磕碰到的地方，我們要選購完好的陶瓷餐具。

重量對比：尺寸差不多的陶瓷產品，重量較重的一般密度較高，品質相對較好。

吸水率：細瓷器產品應不大于0.5%，普通瓷器產品應不大于1.0%，炻瓷器產品應不大于5.0%

釉面質量：白瓷白度等級≥70.0屬于優等品，≥60.0屬于一等品，≥55.0屬于合格品。優質陶瓷產品的釉面白得有越接近“骨瓷”那種質感，轉角、有造型等細節地方的釉面光滑度也較高。

選購陶瓷餐具

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根據第一部分的檢測標準，我們可以發現陶瓷產品最大的危害是其含有鉛和鎘等重金屬元素，普通純色的陶瓷餐具一般含鉛鎘較少，風險較低，而彩繪陶瓷色彩鮮亮，但彩釉中鎘和鉛含量較高容易引起肝臟或其他內臟中毒。

陶瓷的釉彩越多，顏色越鮮艷，鉛、鎘等化合物就越多。健康忠告：選陶瓷餐具別太看重花紋圖案，特別是不要用內壁帶彩繪的碗盤。新買的餐具可以先放在醋里泡2~3個小時，以溶解彩釉中的有害物質。彩瓷千萬不要放在微波爐里加熱。

選購時還要看產品標識是否齊全，包括產品名稱、生產廠廠名和廠址、執行標準和等，以確保產品的正規性和質量保障。

最后，建議在購買陶瓷餐具時親自觸摸和觀察實物，這樣可以更好地了解其質感和外觀。記得根據個人需求和喜好做出選擇，以確保你將得到一套滿意的陶瓷餐具，用來享受美味佳肴。

1.寄樣完整樣品

2.填寫申請表

3.和實驗室簽合同 安排測試款

4.實驗室安排測試（測試周期5個工作日）

5.測試合格出具一份檢測報告

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