海淀區食品經營許可證的辦理門檻主要取決于以下幾個方面：

合法性：餐飲店必須具有合法的經營資格，包括有效的營業執照、餐飲服務許可證等相關證照。店面本身需要符合相關法律法規，如具備相應的消防安全設施、衛生條件等。

食品安全管理：食品經營許可證的申請者需要建立完善的食品安全管理制度，包括食品采購、運輸、儲存、加工、銷售等環節的食品安全管理要求。還要求申請者具備與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件。

從業人員素質：食品經營許可證的申請者需要提供所有從業人員的身份證明、健康證明等相關文件。這些證明文件必須真實有效，符合相關法規要求。

場地條件：對于食品經營許可證的申請者來說，他們需要提供與食品經營相適應的經營場所的使用證明（房屋產權證明文件、租賃協議等）復印件。場地需要滿足相關衛生和安全要求。

其他材料：除了以上幾個方面外，申請者還需要提交食品經營許可證申請表、營業執照或其他主體資格證明文件復印件等相關材料。

需要注意的是，不同類別的食品經營許可證可能會有不同的申請條件和要求。政策法規也會根據不同情況做出相應的調整和變化。建議在申請食品經營許可證前，先咨詢相關部門或機構，以確保申請所需的材料完整無誤